CHÓT CÁNH GÀ
Chót cánh gà là phần nằm của đuôi cánh gà có nhiều gân và sụn. Do đó khi chiên giòn sẽ mang đến cảm giác sừn sựt, giòn giòn khoái khẩu khi thưởng thức. Ở Việt Nam chóp cánh gà chưa được sử dụng nhiều nhưng ở các quốc gia như Campuchia đây được xem như những món ăn vặt vỉa hè vừa giá rẻ vừa thơm ngon.
Bảo quản:
Sau khi đã sơ chế sạch sẽ và để ráo nước thì cho vào hộp bảo quản thực phẩm hoặc túi zip.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh ở 4 độ C : 1-2 ngày
- Bảo quản ngăn đông tủ lạnh ở -18 độ C: 9 tháng
Món ngon gợi ý: gà chiên nước mắm bơ tỏi
Nguyên liệu: đuôi cánh gà 500g, Bơ lạt, Hành tây, Hành tím băm, Tỏi băm, Tương ớt, Nước mắm, Dầu ăn, Gia vị.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch cánh gà với nước muối pha loãng. Rửa lại với nước, vớt ra để ráo.
– Chiên vàng gà đều 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa để ráo bớt dầu.
– Nước sốt: 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh tương ớt.
– Đun chảy bơ, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, xào hành tây khoảng 3' rồi cho hỗn hợp nước sốt vào.
– Khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho cánh gà đã chiên vàng vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
